Vegane Rezepte

Vegane Tofu-Buletten “Asia-Style“ mit Chia

Vegane Tofu-Buletten “Asia-Style“ mit Chia Wer die charakteristischen Aromen der asiatischen Küche wie Limette, Chili und Koriander liebt, liegt mit dieser veganen Kreation Gold richtig. Die rein pflanzlichen Buletten basieren auf Seidentofu, welcher dank Chiasamen und zarten Haferflocken –... weiterlesen »



Veganer Kartoffelsalat

Veganer Kartoffelsalat Der Kartoffelsalat macht nach wie vor einen absoluten Klassiker auf allen Feten, Grillpartys und größeren Buffets aus. Vielen Personen ist die klassische Kombination aus Erdäpfeln, Mayonnaise oder Salatcreme, Eiern und Wurst jedoch schlichtweg zu mächtig, sodass häufig... weiterlesen »

Veganer Hot Dog mit süß-saurem Gurken-Salat

Veganer Hot Dog mit süß-saurem Gurken-Salat Der Fast Food-Klassiker vegan interpretiert: diese Rezept-Kreation zeigt, dass eine rein pflanzliche Ernährung alles andere als ein Verzicht bedeutet. Der fruchtige Ketchup wird aus Tomatenmark, Orangensaft und roten Zwiebeln selbst gemacht und kann... weiterlesen »

La Veganista – Rezension

Allein schon beim Titel war klar, dass er den Leser faszinieren würde: „La Veganista“ aus dem Hause Gräfe und Unzer. Das klingt nach Grandezza, nicht nach langweiliger Vegankost. Das verspricht Weltoffenheit und versprüht den Charme des Laissez- faire. Da... weiterlesen »

Veganes Rührei

Veganes Rührei Die vegane Küche bietet zu allen omnivoren Gerichten wohlschmeckende Alternativen. Das betrifft selbstverständlich auch das beliebte Rührei, das in der veganen Variante weniger gesättigtes Fett und kein Cholesterin besitzt. Außerdem gehört hier eine gewisse Menge Gemüse mit... weiterlesen »

Erdnussbutter vegan

Erdnussbutter vegan Erdnussbutter gilt nicht nur unter Kindern als ein sehr beliebter Brotaufstrich. Die cremige Verführung ist jedoch nicht nur beliebt, sondern auch sehr gehaltvoll. Und was kaum jemand weiß: Mit nur wenigen Handgriffen lässt sich das amerikanische Schmankerl... weiterlesen »

Süße Pfannkuchen vegan

Süße Pfannkuchen vegan Sie wollten schon immer mal vegane Pfannkuchen zubereiten? Dann probieren Sie dieses Rezept aus! Dieses Rezept ist eine vegane Alternative zum herkömmlichen Pfannkuchenrezept. Vom Geschmack her unterscheidet sich die vegane Variante aber kaum von der „normalen“... weiterlesen »

Grüner Frühstücks Smoothie

Grüner Frühstücks Smoothie Grüne Smoothies sind zur Zeit sehr beliebt, und das hat natürlich auch seinen Grund. Die leckeren Vitaminbomben sind überaus gesund, schnell zubereitet und nicht teuer. Wer regelmäßig mit einem grünen Smoothie den Tag beginnt, fühlt sich... weiterlesen »

Herzhaftes Dinkel-Sandwich mit Sesam-Tofu

Herzhaftes Dinkel-Sandwich mit Sesam-Tofu Während bei vielen ein süßes Frühstück mit Konfitüre oder ein fruchtiges Müsli morgens hoch im Kurs stehen, wünschen sich andere eine herzhafte Alternative. Die ideale Kombination aus Ballaststoffen und Eiweiß macht dieses vegane Sandwich darüber... weiterlesen »

Chiasamen

Geht es um das boomende Thema Superfood stehen die kleinen, meist schwarzen Chiasamen – ursprünglich einer aus Südamerika stammenden Salbei-Pflanze der botanischen Lippenblütler-Familie – in puncto Beliebtheit weit vorne. Das liegt nicht zuletzt daran, dass sie vielseitig einsetzbar sind... weiterlesen »

Fruchtiger veganer Hafer-Smoothie

Fruchtiger veganer Hafer-Smoothie Für alle, die morgens wenig Appetit haben, sich aber mit wertvollen Nährstoffen versorgen möchten, ist dieser rein pflanzliche Smoothie empfehlenswert. Entsprechend eignet sich dieses Trinkfrühstück auch ideal für Kinder. Das pürierte Obst und Gemüse versorgt den... weiterlesen »

Grüne Spargel-Suppe mit Limetten-Rahm & Sesam-Talern

Grüne Spargel-Suppe mit Limetten-Rahm & Sesam-Talern Neben des weißen Klassikers gibt es immer mehr Rezepte mit grünem Spargel, welcher sich durch einen intensiveren, nussigen Geschmack auszeichnet und insgesamt mehr Mikronährstoffe liefert. Die grüne Farbe basiert auf dem Blattfarbstoff Chlorophyll,... weiterlesen »

Spargel mit Zitronen-Kräuter-Dip & Kartoffel-Spalten

Spargel mit Zitronen-Kräuter-Dip & Kartoffel-Spalten Das frühlingshafte “Königsgemüse“ wird häufig mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und geräuchertem Schinken serviert, schmeckt aber auch in dieser leichten, rein pflanzlichen Version köstlich. Als Basis für den Dip wird Soja-Joghurt – reich... weiterlesen »