Vegane Rezepte

Vegane Tomatensuppe

Vegane Tomatensuppe Tomatensuppe wird klassisch gerne mit Sahne abgeschmeckt. Auch Hühnerbrühe oder -fond wird gerne genutzt. In der veganen Variante kann man die Sahne einfach weglassen oder durch einen Schuss Sojamilch ersetzen. Um die Tomaten zu häuten ritzt man... weiterlesen »



Heidelbeer Chia-Gelée auf Mohn-Rahm

Heidelbeer-Chia-Gelée auf Mohn-Rahm Dieses rein pflanzliche Dessert aus Heidelbeeren und Orangensaft, welches mit Speisestärke und Chiasamen gebunden wird, kann auch in größeren Puddingförmchen – oder noch einfacher – direkt in einem Glas zubereitet und serviert werden. Für einen besonderen... weiterlesen »

Vegane Kartoffelsuppe

Vegane Kartoffelsuppe Kartoffelsuppe ist ja eher ein herzhaftes Gericht, dessen Aroma von Speck und Sahne herrührt. Räuchertofu kann den Speck hervorragend ersetzen; Bindung erhält die Suppe nicht nur Schmand oder Sahne, sondern durch Sojamilch, etwas Mehl und Edelhefeflocken. Zunächst... weiterlesen »

Tagliatelle mit Rahm-Spinat & Pilzen

Tagliatelle mit Rahm-Spinat & Pilzen Während viele Rahm-Spinat noch aus ihrer Kindheit kennen, basiert diese vegane Pasta-Kreation auf frischem Blattspinat und gebratenen, braunen Champignons, welche mit cremiger Sojasahne – reich an essentiellen Aminosäuren – verfeinern werden. Für die nötige... weiterlesen »

Vegane Tofu-Buletten “Asia-Style“ mit Chia

Vegane Tofu-Buletten “Asia-Style“ mit Chia Wer die charakteristischen Aromen der asiatischen Küche wie Limette, Chili und Koriander liebt, liegt mit dieser veganen Kreation Gold richtig. Die rein pflanzlichen Buletten basieren auf Seidentofu, welcher dank Chiasamen und zarten Haferflocken –... weiterlesen »

Veganer Kartoffelsalat

Veganer Kartoffelsalat Der Kartoffelsalat macht nach wie vor einen absoluten Klassiker auf allen Feten, Grillpartys und größeren Buffets aus. Vielen Personen ist die klassische Kombination aus Erdäpfeln, Mayonnaise oder Salatcreme, Eiern und Wurst jedoch schlichtweg zu mächtig, sodass häufig... weiterlesen »

Veganer Hot Dog mit süß-saurem Gurken-Salat

Veganer Hot Dog mit süß-saurem Gurken-Salat Der Fast Food-Klassiker vegan interpretiert: diese Rezept-Kreation zeigt, dass eine rein pflanzliche Ernährung alles andere als ein Verzicht bedeutet. Der fruchtige Ketchup wird aus Tomatenmark, Orangensaft und roten Zwiebeln selbst gemacht und kann... weiterlesen »

La Veganista – Rezension

Allein schon beim Titel war klar, dass er den Leser faszinieren würde: „La Veganista“ aus dem Hause Gräfe und Unzer. Das klingt nach Grandezza, nicht nach langweiliger Vegankost. Das verspricht Weltoffenheit und versprüht den Charme des Laissez- faire. Da... weiterlesen »

Veganes Rührei

Veganes Rührei Die vegane Küche bietet zu allen omnivoren Gerichten wohlschmeckende Alternativen. Das betrifft selbstverständlich auch das beliebte Rührei, das in der veganen Variante weniger gesättigtes Fett und kein Cholesterin besitzt. Außerdem gehört hier eine gewisse Menge Gemüse mit... weiterlesen »

Erdnussbutter vegan

Erdnussbutter vegan Erdnussbutter gilt nicht nur unter Kindern als ein sehr beliebter Brotaufstrich. Die cremige Verführung ist jedoch nicht nur beliebt, sondern auch sehr gehaltvoll. Und was kaum jemand weiß: Mit nur wenigen Handgriffen lässt sich das amerikanische Schmankerl... weiterlesen »

Süße Pfannkuchen vegan

Süße Pfannkuchen vegan Sie wollten schon immer mal vegane Pfannkuchen zubereiten? Dann probieren Sie dieses Rezept aus! Dieses Rezept ist eine vegane Alternative zum herkömmlichen Pfannkuchenrezept. Vom Geschmack her unterscheidet sich die vegane Variante aber kaum von der „normalen“... weiterlesen »

Grüner Frühstücks Smoothie

Grüner Frühstücks Smoothie Grüne Smoothies sind zur Zeit sehr beliebt, und das hat natürlich auch seinen Grund. Die leckeren Vitaminbomben sind überaus gesund, schnell zubereitet und nicht teuer. Wer regelmäßig mit einem grünen Smoothie den Tag beginnt, fühlt sich... weiterlesen »