Vegane Schokocreme Rezept

Die vegane Schokocreme auf Dattelbasis kommt ganz ohne Zusatzstoffe und zusätzlichen Zucker aus und stellt somit eine gute Alternative dar.

Zubereitung von vegane Schokocreme

Weichen Sie 70 g getrocknete Datteln (am besten ohne Stein) und 70 g Cashewnüsse für etwa eine halbe Stunde in Wasser ein. Sie werden erstaunt sein, wie schnell die Zutaten sich vollgesogen haben. Gießen Sie die Dattel-Nuss-Mischung durch ein Sieb. Fangen Sie ein wenig von dem Wasser auf.

Tipp: Anstelle von Cashewnüssen eignen sich auch Macadamianüsse gut.

Anschließend pürieren Sie die aufgeweichten Datteln und Cashews mit einigen EL des restlichen Wassers, 2 EL veganer Margarine und 3 EL entöltem Kakaopulver. Zum Pürieren eignet sich sowohl ein Pürierstab als auch der Küchenmixer. Wichtig ist, dass am Ende eine cremige, homogene Masse entsteht. Geben Sie bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu.

Tipp: Je nachdem, wie schokoladig Sie die Creme mögen, können Sie beliebig mehr Kakaopulver verwenden oder sogar Kakaosplitter hinzufügen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.

Füllen Sie die Creme zur Aufbewahrung in eine Tupperschüssel oder in ein Marmeladenglas. Letzteres sieht natürlich ein wenig edler aus.

Da die vegane Schokocreme keinerlei Konservierungsstoffe enthält, ist sie leichter verderblich als herkömmlicher Schokoaufstrich aus dem Supermarkt. Lagern Sie die Creme daher im Kühlschrank und verzehren Sie sie recht zeitnah. Bei solch einer leckeren Schokocreme sollte das allerdings kein Problem darstellen.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten:
70 g Datteln, getrocknete ohne Stein
70 g Cashewnüsse, ungesalzen
2 EL Margarine, vegane (z.B. Alsan), geschmolzen
3 EL Kakaopulver, entölt