Blumenkohl aus dem Ofen Rezept

Der gebackene Blumenkohl aus dem Ofen zeigt das Gemüse in einer modernen und unkomplizierten Zubereitungsart. Gesund und lecker wird der Blumenkohl zum Wohlfühlfutter für die Seele.

Blumenkohl zählt zu den Stars unter den heimischen Gemüsesorten. Er ist fast ganzjährig aus regionalem Anbau erhältlich und überzeugt mit seinem milden Geschmack sogar Genießer, die ungern Kohl essen. Blumenkohl, der auch unter dem Namen Blütenkohl oder Traubenkohl bekannt ist, ist eine ausgezeichneter Vitaminlieferant. Wie alle Kohlsorten ist Blumenkohl reich an den Vitaminen K und C und steckt voller Mineralstoffe. Wie alle Gemüsesorten ist Blumenkohl kalorienarm und ein zuverlässiger Lieferant von Ballaststoffen.

Die modernen Zeiten bringen ein Umdenken der Ernährung mit sich. Leben mit wenig oder ohne Fleisch und den Wert der Lebensmittel zu schätzen, ist nicht neu, aber hochaktuell. Hinzu kommt das, die Zubereitung einer leckeren Mahlzeit dem Zeitmanagement unterliegt. Der Blumenkohl aus dem Ofen erfüllt in dieser Hinsicht viele Kriterien. Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und in kurzer Zeit zubereitet. Die Würzung des Öls kann ganz individuell abgeschmeckt werden. Olivenöl gibt dem Gericht einen anderen Charakter als ein neutrales Pflanzenöl. Die Intensität der Würze oder ein Schärfegrad kann nach dem persönlichen Geschmack abgestimmt werden. Der Blumenkohl ist in dieser zeitgemäßen Zubereitungsart ein Gericht mit vielen Möglichkeiten. Pur mit einem Dip oder als Beilage zu einem Salat oder Püree ist der Blumenkohl wandelbar vom Familienessen bis zum Begleiter der großen Tafel.

Zubereitung von Blumenkohl aus dem Ofen

Die äußeren Blätter des Blumenkohls entfernen und den harten Strunk in der Mitte mit einem scharfen Messer herausschneiden. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen. Dabei beachten, dass die Röschen möglichst alle die gleiche Größe haben, damit das Garergebnis gleichmäßig ist.
Die Blumenkohlröschen mit kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für das Würz-Öl vermengen, in dem der Blumenkohl gegart werden soll.
Die Blumenkohlröschen in eine ausreichend große Schüssel geben und das Öl hinzufügen.
Mit einem Löffel oder den Händen das Gemüse mit dem Öl sorgfältig und gleichmäßig vermengen. Wichtig bei diesem Schritt ist, dass am Ende alle Röschen mit dem Öl fein überzogen sind. Je nach Größe des Blumenkohls kann eine wenig mehr Öl zugegeben werden, als im Rezept angeben.
Den Backofen auf eine Temperatur von 180 °C vorheizen.
Die vorbereiteten Röschen in eine Auflaufform geben, die groß genug ist, dass alle Gemüsestücke nebeneinander liegen können.
Die Auflaufform in den Ofen schieben und den Blumenkohl für circa 30 Minuten backen.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten:
1 Blumenkohl, geputzt und in mundgerechte Röschen zerteilt
3 EL Öl (Würzöl)