Veganer Frozen Yoghurt Rezept

Veganer Frozen Yoghurt ©Beke Enderstein

Veganer Frozen Yoghurt für heiße Sommertage lässt sich blitzschnell in eine vegane Variante umwandeln und funktioniert auch ohne Eismaschine mithilfe eines (Hochleistungs-) Standmixers. Dafür einfach einen pflanzlichen Joghurt auf Basis von Soja und gefrorene Fruchtstückchen verwenden. Mittlerweile gibt es in Bioläden auch veganen Kokos-Joghurt. Für dieses Rezept wandern gefrorene Mangostückchen in den Standmixer, die auf Wunsch auch durch Himbeeren, Banane und Co. ersetzt werden können. Wer einen Frozen Yoghurt ohne Frucht favorisiert, kann den pflanzlichen Joghurt alternativ in Eiswürfelbehältern einfrieren, dann mit dem Agavendicksaft und gegebenenfalls etwas Sojasahne pürieren und mit Vanillemark verfeinern.

Zubereitung von veganer Frozen Yoghurt

Die gefrorenen Mangostückchen zusammen mit dem Soja- oder Kokos-Joghurt, dem Agavendicksaft und dem Vanillemark im Mixer pürieren und auf zwei gekühlte Gläser verteilen.
Den fruchtigen Frozen Yoghurt „Mango“ zusätzlich mit dem Karamellsirup garnieren und genießen.

Tipps: Falls die Konsistenz nicht ausreichend fest sein sollte, den Frozen Yoghurt nochmal kurz einfrieren. Zusätzlich ein Topping aus geschlagener Sojasahne, Mangostückchen und Pistazien oder Popcorn auf dem Frozen Yoghurt verteilen und mit dem Karamellsirup übergießen.

Veganer Frozen Yoghurt erfreut sich immer größerer Beliebtheit und bietet eine erfrischende Alternative zum herkömmlichen Frozen Yoghurt. Dieses köstliche Dessert spricht nicht nur Veganer an, sondern auch Menschen, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind.

Die Basis für veganen Frozen Yoghurt liegt oft in pflanzlichen Joghurtalternativen wie Soja-, Kokos- oder Mandeljoghurt. Diese pflanzlichen Alternativen verleihen dem Frozen Yoghurt eine cremige Konsistenz und einen leichten, erfrischenden Geschmack. Sie bieten eine gute Alternative für Menschen, die auf tierische Produkte verzichten oder unter Laktoseintoleranz leiden.

Veganer Frozen Yoghurt ist in einer Vielzahl von köstlichen Geschmacksrichtungen erhältlich. Von klassischen Sorten wie Vanille oder Erdbeere bis hin zu exotischen Variationen wie Mango-Limette oder Himbeer-Basilikum gibt es für jeden Geschmack etwas Passendes. Darüber hinaus können verschiedene Toppings wie frisches Obst, Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzugefügt werden, um den Frozen Yoghurt noch individueller zu gestalten.

Ein weiterer Vorteil von veganem Frozen Yoghurt ist seine gesunde Zusammensetzung. Er enthält weniger Fett und Kalorien als traditionelle Eissorten und ist reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen.

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten
300 g gefrorene Mangostückchen
ca. 6 EL Soja- oder Kokos-Joghurt
3 bis 4 EL Agavendicksaft
½ Mark von einer Vanilleschote
ca. 2 EL Karamellsirup