Vegane Pizzasoße
Vegane Pizzasoße Aus einfachen, natürlichen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen eine leckere Tomatensoße (nicht nur) für vegetarische und vegane Gerichte. Die Zubereitung lässt sich in drei Sätzen […]
Vegane Rezepte
Veganes Zitronen-Risotto mit glacierten Frühlingszwiebeln
Veganes Zitronen-Risotto mit glacierten Frühlingszwiebeln Für ein harmonisches Säure-Verhältnis wird dieses Zitronen-Risotto – auf Basis von klassischem Rundkornreis – dessen feine Säure auf Zitronensaft und Weißwein basiert, […]
Vegane Pizza mit Haselnuss-Topping und Rucola
Vegane Pizza mit Haselnuss-Topping und Rucola Kaum ein anderes Gericht ist bei Klein & Groß so beliebt wie Pizza. Während das italienische Original klassisch hauchdünn gebacken wird […]
Veganes Aioli Rezept
Veganes Aioli Die traditionelle Aioli stammt aus dem Mittelmeerraum (in erster Linie aus Südfrankreich) und besteht nur aus Knoblauch, Öl und Salz. Die Zubereitung ist eine Kunst […]
Veganer Bratapfel auf Marzipan-Spiegel
Bratapfel auf Marzipan-Spiegel Diese vegane Version des traditionellen, weihnachtlichen Desserts, welches besonders zur Adventszeit beliebt ist, eignet sich hervorragend als süßer Abschluss für den Heiligen Abend. In […]
Gefüllte Paprika mit Currylinsen Rezept
Ragout fin im Blätterteig Köstliche gefüllte Paprika mit Currylinsen Für das leckere und vegane Gericht „Gefüllte Paprika mit Currylinsen“ wird zuerst der Knoblauch geschält und gewürfelt. Nun […]
Ragout fin im Blätterteig – der Klassiker vegan interpretiert
Ragout fin im Blätterteig Das „feine Ragout“ wird in klassischer Weise mit Pilzen und Geflügel wie Hühnchen oder auch mit Kalbsfleisch sowie Meeresfrüchten zubereitet. Serviert in knusprigen […]
Veganer Gulasch Rezept
Veganer Gulasch Zunächst die Sojablöcke in mundgerechte Stücke schneiden beziehungsweise einzelne Sojabrocken voneinander lösen, vorsichtig abwaschen und in der aufgesetzten Gemüsebrühe zum Köcheln bringen. Dies kann bei […]
Knoblauchspaghetti mit frischen Tomaten
Knoblauchspaghetti mit frischen Tomaten Nicht nur für Vegetarier ist ein leckeres Pastagericht auf Gemüsebasis ein Essen, das schmeckt und sehr schnell gemacht ist. Sonnengereifte Tomaten, Knoblauch, Basilikum […]
Vegane Spinat-Tomaten-Nudeln
Vegane Spinat-Tomaten-Nudeln Zubereitung: Die Vollkorn-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, durch ein Sieb abgießen und zur Seite stellen. Gefrorenen Blattspinat mit ein wenig Wasser kurz aufkochen, damit […]
Vegane Frikadellen Rezept
Vegane Frikadellen Für ungefähr 16 vegane Frikadellen nimmt man 200 Gramm Sojagranulat (gerne kann man auch Kichererbsen, Linsen oder jede andere Sorte von Hülsenfrüchten nehmen) und lässt […]
Vegane Frikandeln Rezept
Vegane holländische Frikandeln Das Sojagranulat muss portionsweise mit einem Mörser zerkleinert werden, bis es die Konsistenz von Pulver oder Grieß erhält. Anschließend wird das erhaltene Pulver mit […]
Vegane Tortillas aus Weizenmehl Rezept
Vegane Tortillas aus Weizenmehl Tortillas sind ein leckeres Teiggebäck, das zu vielen Gelegenheiten und in vielen Varianten gegessen werden kann. Auch die vegane Variante der Tortillas mit […]
Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern Rezept
Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern Bei Ofenkartoffeln wird die Schale oft mitgegessen, deshalb wählen Sie für dieses Rezept Kartoffeln mit guter Schale. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich. Besser […]
Veganer Nudelteig Rezept
Veganer Nudelteig Zunächst geben Sie die abgemessene Menge Hartweizengrieß auf eine glatte, trockene und saubere Arbeitsfläche. Formen Sie den Grieß zu einem Hügel und drücken Sie in […]
Vegane Gratin Basissauce Rezept
Vegane Gratin Basissauce Eine knusprige Kruste bildet bei Aufläufen und Gratins das Tüpfelchen auf dem I. Sie rundet den Geschmack ab und verleiht dem Gericht ein appetitliches […]
Veganer Couscous Salat Rezept
Veganer Couscous Salat Ein veganer Couscous-Salat ist schnell zubereitet, lecker und gesund und zudem eine preiswerte Mahlzeit. Zuerst kochen Sie die Gemüsebrühe auf. Wenn Sie selbst gemachte […]
Veganer Hackbraten
Veganer Hackbraten Ein veganer Hackbraten? Das klingt doch stark nach einem Auto ohne Motor. Doch genauso wie es vor ein paar Jahren kaum jemand für möglich gehalten […]
Veganes Hühnerfrikassee Rezept
Veganes Hühnerfrikassee Zuerst ca. 50 g Sojageschnetzeltes oder Sojawürfel in Gemüsebrühe nach Packungsanleitung für etwa fünfzehn Minuten einweichen. Während der Einweichzeit eine Zwiebel schälen und würfeln. Eine […]
Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln
Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln So bereiten Sie einen leckeren veganen Apfelkuchen mit Zimtstreuseln zu: Stellen Sie zunächst den Knetteig her: Mischen Sie dafür 205 g Weizenmehl (Typ […]